| 专利号 | 2021107032380 | 申请日 | 2021-06-24 | 专利名称 | 一种脂质体稳定的乳液及其制备方法 |
| 授权日 | 2022-09-30 | 专利权人 | 青岛农业大学 | 发明人 | 唐文婷;蒲传奋;孙玥 |
| 主分类号 | A23L33/15 | 关键词 | 应用领域 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种脂质体稳定的乳液及其制备方法，涉及食品加工领域。本发明脂质体稳定的乳液的制备方法，包括以下步骤：制备脂质体薄膜，制备分散液，制备粗乳液，制备脂质体稳定的乳液。本发明通过对脂质体的组分进行合理配比，以及通过优化制备步骤及参数，提高了维生素E、维生素B2和β‑胡萝卜素的负载率，同时还提高了脂质体稳定的乳液的热力学稳定性，使其能够在超高温瞬时灭菌时保持稳定，使其中的维生素B2、维生素E和β‑胡萝卜素靶向运送，促进消化吸收，起到预防黄斑病变的作用，同时兼具有益的保健功能。 | ||||
| 创新点 | |||||
| 技术分类 | 标 签 | 战兴产业 | 生物产业 其他生物业 | ||
| 运营方式 | 合作方式 | ||||
| 联系人 | 联系电话 | 电子邮箱 | |||
| 详细说明 | |||||
