| 专利号 | 2019113680044 | 申请日 | 2019-12-26 | 专利名称 | 一种脂肪酶及其应用 |
| 授权日 | 2020-10-30 | 专利权人 | 中国海洋大学 | 发明人 | 毛相朝;高坤鹏;孙建安;王玉明;薛长湖 |
| 主分类号 | C12N9/20 | 关键词 | 应用领域 | ||
| 摘要 | 本发明公开了属于功能酶筛选技术领域的一种脂肪酶及其应用。本发明的脂肪酶氨基酸序列为SEQ ID NO:1，本发明还提供重组宿主，用于重组表达上述的脂肪酶。本发明的脂肪酶用于催化鱼油水解反应获得富集DHA/EPA的甘油酯。本发明的脂肪酶具有一定的脂肪酸选择性和甘油骨架位置选择性，可催化鱼油甘油酯组分中饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的优先水解，从而使甘油骨架上的EPA/DHA含量升高，36h内即可使鱼油中EPA/DHA含量从17.5％提升至41.3％，达到原始含量的2.36倍。同时，该脂肪酶还表现出了位置选择性，可以得到56.66％EPA/DHA含量的sn‑2位甘油单酯，这种形式的DHA甘油酯最容易被人体吸收。 | ||||
| 创新点 | |||||
| 技术分类 | 标 签 | 战兴产业 | 生物产业 其他生物业 | ||
| 运营方式 | 合作方式 | ||||
| 联系人 | 联系电话 | 电子邮箱 | |||
| 详细说明 | |||||
