| 专利号 | 2021105464360 | 申请日 | 2021-05-19 | 专利名称 | 一种水溶性辣椒红素的制备方法及其产品 |
| 授权日 | 2022-04-12 | 专利权人 | 山东农业大学 | 发明人 | 郑振佳;乔旭光;孙婷婷;邱志常 |
| 主分类号 | C09B61/00 | 关键词 | 应用领域 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种水溶性辣椒红素的制备方法及其产品，属于色素加工技术领域，所述方法包括以下步骤：向皂化后的辣椒红素中加入助溶剂和具有乳化作用的载体水溶液，混合并分散后，将所得分散液均质得到所述水溶性辣椒红素，所述助溶剂为丙三醇、丙二醇或乙醇；采用本发明的方法可显著提升辣椒红素的水溶性，且制备的产品能够与水以任意比例互溶，极大的提高了辣椒红素的应用范围；本发明制备得到的水溶性辣椒红素具有良好的稳定性，避光贮藏30天后，产品色价和粒径变化较小，维持在相关稳定的水平，且采用本发明的方法可显著提升辣椒红素对Cu2+、Fe2+、Fe3+离子及对光照和高温的稳定性。 | ||||
| 创新点 | |||||
| 技术分类 | 标 签 | 战兴产业 | 新材料产业 先进石化化工新材料 | ||
| 运营方式 | 合作方式 | ||||
| 联系人 | 联系电话 | 电子邮箱 | |||
| 详细说明 | |||||
