| 专利号 | 2020106608482 | 申请日 | 2020-07-10 | 专利名称 | 一种利用玉米蛋白粉酶法定向制备LPP三肽的方法 |
| 授权日 | 2021-06-08 | 专利权人 | 青岛农业大学 | 发明人 | 黄国清;葛慧娟;肖军霞;张志凯;李晓丹;朱英莲 |
| 主分类号 | C07K5/083 | 关键词 | 应用领域 | ||
| 摘要 | 本发明提供了一种利用玉米蛋白粉酶法定向制备LPP三肽的方法，包括以下步骤：玉米蛋白粉的预处理、分散；碱性蛋白酶水解；风味蛋白酶和木瓜蛋白酶水解；外切蛋白酶水解；水解产物离心后超滤，经大孔树脂吸附脱苦脱色，真空冷冻干燥得到富含LPP三肽的水解物冻干粉。本发明的制备方法可以实现LPP的定向释放，不仅增加了水解物中LPP的含量，还大大提高了酶解过程的蛋白质回收率；本发明还采用大孔吸附树脂对玉米蛋白粉水解物进行脱苦脱色处理，且效果明显，有效解决了玉米蛋白粉水解物颜色深、苦味强的问题。本发明的技术方案对于开发新型的降血压功能食品补充剂、提高玉米蛋白粉的综合利用程度具有重要意义。 | ||||
| 创新点 | |||||
| 技术分类 | 标 签 | 战兴产业 | 生物产业 新材料相关服务 | ||
| 运营方式 | 合作方式 | ||||
| 联系人 | 联系电话 | 电子邮箱 | |||
| 详细说明 | |||||
