| 专利号 | 2024106846008 | 申请日 | 2024-05-30 | 专利名称 | 壳聚糖酶CsnQB-D35E及其在制备壳寡糖功能性饼干中的应用 |
| 授权日 | 2024-07-26 | 专利权人 | 中国海洋大学 | 发明人 | 毛相朝;苏海鹏;孙建安;赵强 |
| 主分类号 | C12N9/42 | 关键词 | 应用领域 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种壳聚糖酶CsnQB‑D35E及其在制备壳寡糖功能性饼干中的应用，属于壳聚糖酶技术领域。所述壳聚糖酶CsnQB‑D35E的氨基酸序列如SEQ ID NO.3所示。所述壳聚糖酶CsnQB‑D35E在降解壳聚糖中的应用，在降解甲壳四糖中的应用，在制备壳寡糖功能性饼干中的应用。本发明的壳聚糖酶CsnQB‑D35E，是在壳聚糖酶CsnQB的基础上通过定点突变改造得到的，既能高效地降解壳聚糖，又能高效地降解甲壳四糖，催化活性高，稳定性强，可以用于制备壳寡糖功能性饼干，具有较好的应用前景。 | ||||
| 创新点 | |||||
| 技术分类 | 标 签 | 战兴产业 | 生物产业 生物农业及相关产业 | ||
| 运营方式 | 合作方式 | ||||
| 联系人 | 联系电话 | 电子邮箱 | |||
| 详细说明 | |||||
