| 专利号 | 202210444509X | 申请日 | 2022-04-26 | 专利名称 | 提高OSS乳化性的方法及得到的复合物以及复合物的应用 |
| 授权日 | 2023-08-04 | 专利权人 | 齐鲁工业大学 | 发明人 | 赵萌;牛文龙;李腾超;崔波;袁超;高伟;李钊;李渐鹏 |
| 主分类号 | A23L29/10 | 关键词 | 应用领域 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种提高OSS乳化性的方法及得到的复合物以及复合物的应用。本发明包括如下步骤：步骤1)：制备质量百分浓度为0.25％‑3％的辛烯基琥珀酸淀粉钠溶液；步骤2)：制备质量百分浓度为0.25％‑3％的乳清分离蛋白纤维溶液；步骤3)：将乳清分离蛋白纤维溶液与辛烯基琥珀酸淀粉钠溶液按照质量比为0.01‑0.5:1的比例进行混合，得乳清分离蛋白纤维/辛烯基琥珀酸淀粉钠混合体系，室温下搅拌混合10min，调节pH至2‑7，室温下搅拌，得乳清分离蛋白纤维/辛烯基琥珀酸淀粉钠复合物。 | ||||
| 创新点 | |||||
| 技术分类 | 标 签 | 战兴产业 | 生物产业 其他生物业 | ||
| 运营方式 | 合作方式 | ||||
| 联系人 | 联系电话 | 电子邮箱 | |||
| 详细说明 | |||||
