| 专利号 | 2021104510304 | 申请日 | 2021-04-26 | 专利名称 | 一种在水果酒陈酿过程中利用金属有机骨架材料消除生物胺的方法 |
| 授权日 | 2023-01-10 | 专利权人 | 鲁东大学 | 发明人 | 张淑荣;王鲁良;孙舒扬 |
| 主分类号 | B01J20/22 | 关键词 | 应用领域 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种在水果酒陈酿过程中利用金属有机骨架材料消除生物胺的方法，其在水果酒的陈酿过程中向其中加入金属有机骨架材料，脱除其中的生物胺；所述的金属有机骨架材料为Fe3O4纳米颗粒生物胺脱除剂。该骨架材料具有高亲水性、高反应性、易与反应体系分离、可重复利用率等优势，在对酒体的营养组成和感官特性无负面影响的前提下，能够高效吸附酒体内存在的组胺、腐胺和酪胺，消除了发酵酒精饮料中潜在的食品安全隐患，增强了产品的市场竞争力。 | ||||
| 创新点 | |||||
| 技术分类 | 标 签 | 战兴产业 | 新材料产业 先进无机非金属材料 | ||
| 运营方式 | 合作方式 | ||||
| 联系人 | 联系电话 | 电子邮箱 | |||
| 详细说明 | |||||
