| 专利号 | 2021115309732 | 申请日 | 2021-12-14 | 专利名称 | 一种岩藻聚糖酶及其在海参复合酶解中的应用 |
| 授权日 | 2023-05-05 | 专利权人 | 中国海洋大学 | 发明人 | 常耀光;陈广宁;蒋笑笑;薛长湖;刘艳艳;石菲菲;张玉莹;刘冠辰;梅轩玮;薛勇 |
| 主分类号 | C12N9/24 | 关键词 | 应用领域 | ||
| 摘要 | 本发明涉及生物技术领域，尤其涉及一种岩藻聚糖酶及其在海参复合酶解中的应用。本发明向海参匀浆中按照一定比例同时加入低温蛋白酶与岩藻聚糖酶Fun168B进行同步酶解，在蛋白酶降解胶原蛋白的同时，Fun168B能够即时地降解从海参体壁释放至酶解液的大分子岩藻聚糖，从而避免酶解液粘度升高而导致的蛋白酶水解效率低下。基于本酶解技术得到的海参酶解液，仅经过1000‑4000rpm低速离心处理即可澄清且粘度接近于纯水，有利于后续的脱色、超滤、浓缩及(或)杀菌等操作。本同步酶解技术在室温下即可进行，节省能源，且海参中的岩藻聚糖可充分降解至寡糖，酶解液的营养价值得到提高。 | ||||
| 创新点 | |||||
| 技术分类 | 标 签 | 战兴产业 | 生物产业 其他生物业 | ||
| 运营方式 | 合作方式 | ||||
| 联系人 | 联系电话 | 电子邮箱 | |||
| 详细说明 | |||||
