| 专利号 | 2016101811332 | 申请日 | 2016-03-28 | 专利名称 | 一种大豆分离蛋白加工废水的利用方法 |
| 授权日 | 2018-08-31 | 专利权人 | 齐鲁工业大学 | 发明人 | 张志国;陈媛;孙迪;田鑫 |
| 主分类号 | A23L27/50 | 关键词 | 应用领域 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种大豆分离蛋白加工废水的利用方法，本发明涉及食品加工技术领域，本发明将大豆分离蛋白加工废水加以利用，大豆分离蛋白加工废水高温煮沸灭菌冷却后，按质量比豆粕：麸皮=6‑10：2‑4混合均匀，然后通过润分离蛋白废水、蒸煮、冷却、接种、液态制曲、成曲、混合食盐水稀醪保温发酵、成熟酱醅、压榨、静置澄清、灭菌过程得到成品酱油。本方法利用大豆分离蛋白加工废水来生产酱油的制备过程科学合理、设备简单、成本低廉，达到了高酶活、高蛋白利用率的目的，既能够解决资源浪费，又能够提高经济效益。 | ||||
| 创新点 | |||||
| 技术分类 | 标 签 | 战兴产业 | 生物产业 其他生物业 | ||
| 运营方式 | 合作方式 | ||||
| 联系人 | 联系电话 | 电子邮箱 | |||
| 详细说明 | |||||
