| 专利号 | 2024104318426 | 申请日 | 2024-04-11 | 专利名称 | 一种含有大米蛋白提取物的即食型营养米粉 |
| 授权日 | 2025-12-19 | 专利权人 | 临沂大学 | 发明人 | 王德印;王成宝;刘烨;于秀玲;张在翔;杨阳;冯锋 |
| 主分类号 | A23L7/10 | 关键词 | 应用领域 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种含有大米蛋白提取物的即食型营养米粉，属于固体饮料技术领域。本发明的咖啡风味的即食型营养米粉的原料按质量份数计，包括：米粉55‑72份、咖啡粉23‑35份、椰子粉3‑7份、山药粉2‑5份、奶粉2‑5份和乳化剂0.2‑1.5份。本发明的咖啡风味米粉在冲泡后，咖啡香味浓郁，苦味、酸味适中，滋味丰富，还带有米粉的粘稠、嫩滑口感，并且味道与口感的结合度良好。而且此产品的升糖指数更低，更不易对人体的健康问题造成影响，有很好的应用前景。 | ||||
| 创新点 | |||||
| 技术分类 | 标 签 | 战兴产业 | 生物产业 其他生物业 | ||
| 运营方式 | 合作方式 | ||||
| 联系人 | 联系电话 | 电子邮箱 | |||
| 详细说明 | |||||
