| 专利号 | 2023114461816 | 申请日 | 2023-11-02 | 专利名称 | 一种低产异丁醇和/或高产乙偶姻的重组酿酒酵母及其构建方法与应用 |
| 授权日 | 2024-05-03 | 专利权人 | 泰山学院 | 发明人 | 秦伟帅;张娜;孟武;林源 |
| 主分类号 | C12N1/19 | 关键词 | 应用领域 | ||
| 摘要 | 本发明提供了一种低产异丁醇和/或高产乙偶姻的重组酿酒酵母及其构建方法与应用，属于重组酿酒酵母技术领域。本发明提供的重组酿酒酵母通过敲除酿酒酵母菌中的THI3基因、ADH5基因和BDH1基因，过表达BDH2基因，且插入ALSD基因所得。将本发明提供的重组酿酒酵母应用于酿酒产业中时，能够大幅度降低酒产品中异丁醇含量、提高酒产品中乙偶姻含量，另外本发明重组酿酒酵母具有协调酒体、丰满酒气、呈现独特的呈香呈味特征，以及提高酒产品品质的作用。本发明重组酿酒酵母对于降低酿酒工业粮耗、缩短发酵周期、改善酒体品质具有重要意义。 | ||||
| 创新点 | |||||
| 技术分类 | 标 签 | 战兴产业 | 生物产业 生物农业及相关产业 | ||
| 运营方式 | 合作方式 | ||||
| 联系人 | 联系电话 | 电子邮箱 | |||
| 详细说明 | |||||
