| 专利号 | 2020112361010 | 申请日 | 2020-11-09 | 专利名称 | 一株产生高效胶原蛋白酶的菌株及其应用 |
| 授权日 | 2022-05-03 | 专利权人 | 山东大学 | 发明人 | 张玉忠;李健;程俊慧;张熙颖;陈秀兰;宋晓妍 |
| 主分类号 | C12N1/20 | 关键词 | 应用领域 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一株产生高效胶原蛋白酶的菌株及其应用，该菌株2020年10月9日保存于中国典型培养物保藏中心，保藏号CCTCC M2020574，地址：中国，武汉，武汉大学。该菌株具有胶原蛋白降解能力，所产出的胶原蛋白酶能够应用于降解胶原蛋白，生产胶原蛋白寡肽。特别是对牛骨和鱼皮等胶原蛋白原料具有很强的降解能力，可以对牛骨、鱼皮等肉类加工和渔业加工的副产品做进一步的酶解处理，采用鳕鱼皮作为原料，制备的胶原蛋白寡肽分子量小于3000Da的肽段达到了95％以上，分子量小且均一度高，易于被人体吸收利用，有效的提高了胶原蛋白副产品的附加值，具有很好的经济效益。 | ||||
| 创新点 | |||||
| 技术分类 | 标 签 | 战兴产业 | 生物产业 生物农业及相关产业 | ||
| 运营方式 | 合作方式 | ||||
| 联系人 | 联系电话 | 电子邮箱 | |||
| 详细说明 | |||||
