| 专利号 | 202211136562X | 申请日 | 2022-09-19 | 专利名称 | 一种抗过敏螺旋藻蛋白酶解肽及其制备方法 |
| 授权日 | 2024-04-12 | 专利权人 | 中国海洋大学 | 发明人 | 王皓;李振兴;徐孟耀 |
| 主分类号 | C07K1/36 | 关键词 | 应用领域 | ||
| 摘要 | 本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种抗过敏螺旋藻蛋白酶解肽及其制备方法。具体包括如下步骤：(1)将螺旋藻与缓冲液混合，调节pH，得螺旋藻悬浮液；(2)将螺旋藻悬浮液超声、离心取上清，调节pH，得螺旋藻溶液；(3)将螺旋藻溶液静置、离心取沉淀、干燥，得螺旋藻蛋白粉；(4)将螺旋藻蛋白粉与缓冲液混合得螺旋藻蛋白悬浮液；将螺旋藻蛋白悬浮液与碱性蛋白酶混合酶解，灭酶后降至室温，离心取上清获得螺旋藻蛋白酶解产物；(5)将螺旋藻蛋白酶解产物超滤、洗脱。本发明可获取高纯度抗过敏螺旋藻蛋白酶解肽，相较于直接酶解螺旋藻制备抗过敏活性肽具有纯度更高、风味更佳的优势，提升了终产物抗过敏活性。 | ||||
| 创新点 | |||||
| 技术分类 | 标 签 | 战兴产业 | 生物产业 新材料相关服务 | ||
| 运营方式 | 合作方式 | ||||
| 联系人 | 联系电话 | 电子邮箱 | |||
| 详细说明 | |||||
