| 专利号 | 2016109359004 | 申请日 | 2016-10-24 | 专利名称 | 一株高产蛋白酶的纳地青霉及其应用 |
| 授权日 | 2019-05-07 | 专利权人 | 青岛农业大学 | 发明人 | 孙京新;王淑玲;李鹏;于冰;黄明;徐幸莲;王宝维 |
| 主分类号 | C12N1/14 | 关键词 | 应用领域 | ||
| 摘要 | 本发明涉及菌株保藏号为CGMCC No.12777的一株高产蛋白酶纳地青霉(Penicillium nalgiovense)QAUS012及其应用，其特征在于，通过紫外线诱变一株原始纳地青霉，筛选出经诱变的一株高产蛋白酶纳地青霉；菌株生长在察氏琼脂培养基上，其配方为硝酸钠3.0g，磷酸氢二钾1.0g，硫酸镁0.5g，氯化钾0.5g，硫酸亚铁0.01g，蔗糖30.0g，琼脂15.0g，蒸馏水1000mL，pH7.1～7.5。诱变纳地青霉菌株经液体培养，冷冻干燥制备发酵剂干粉制剂。诱变纳地青霉菌株应用于发酵畜禽的心、脾、胗为原料的糜类饼状产品，该菌株产蛋白能力强，降解蛋白质程度大，可以显著改善产品质构。其优点在于：菌株产蛋白酶量高，蛋白酶活力强，遗传特性稳定。 | ||||
| 创新点 | |||||
| 技术分类 | 标 签 | 战兴产业 | 生物产业 生物农业及相关产业 | ||
| 运营方式 | 合作方式 | ||||
| 联系人 | 联系电话 | 电子邮箱 | |||
| 详细说明 | |||||
