| 专利号 | 2024108063479 | 申请日 | 2024-06-20 | 专利名称 | 一种抗拉伸的马铃薯淀粉水凝胶及其制备方法 |
| 授权日 | 2025-08-01 | 专利权人 | 青岛农业大学 | 发明人 | 秦洋;袁雅洁;孙庆杰;姬娜;李曼;尚梦珊;李彩富;李海峰 |
| 主分类号 | C08J3/075 | 关键词 | 应用领域 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种抗拉伸的马铃薯淀粉水凝胶及其制备方法，涉及淀粉水凝胶技术领域。包括以下步骤：S1、凝胶片的制备；S2、凝胶片的陈化；S3、凝胶片的再水化；S4、拉伸性能、质构性能测试：采用A/TG法对再水化后的马铃薯淀粉凝胶的拉伸性能和质构性能进行测试；S5、确定马铃薯淀粉水凝胶的最佳陈化时间、再水化温度和再水化时间。本发明采用上述的一种抗拉伸的马铃薯淀粉水凝胶及其制备方法，得到了拉伸强度优异的淀粉水凝胶PSH‑18‑100‑20S，抗拉强度为750％～800％，并确定了其制备参数，为淀粉水凝胶在食品中的应用提供了理论依据。 | ||||
| 创新点 | |||||
| 技术分类 | 标 签 | 战兴产业 | 新材料产业 先进无机非金属材料 | ||
| 运营方式 | 合作方式 | ||||
| 联系人 | 联系电话 | 电子邮箱 | |||
| 详细说明 | |||||
