| 专利号 | 2017108520421 | 申请日 | 2017-09-19 | 专利名称 | 一种食品级高内相乳液制备方法 |
| 授权日 | 2022-04-01 | 专利权人 | 青岛农业大学 | 发明人 | 黄国清;肖军霞;朱翠萍 |
| 主分类号 | C08J3/03 | 关键词 | 应用领域 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种新型的食品级高内相乳液制备方法，包括以下步骤：(1)将多糖溶液与蛋白质溶液混合，调节pH值，室温低速搅拌直至溶液变浑浊；(2)然后边恒温搅拌边将油滴加到溶液中，直至将有油花析出，即形成高内相乳液。本发明的高内相乳液制备方法所用原料均为食品级，安全性高，制备条件温和，操作简单，无需使用乳化剂及均质乳化设备，易于工业化生产，在新型食品添加剂及新型食品开发方面具有广阔的应用前景。 | ||||
| 创新点 | |||||
| 技术分类 | 标 签 | 战兴产业 | 新材料产业 先进无机非金属材料 | ||
| 运营方式 | 合作方式 | ||||
| 联系人 | 联系电话 | 电子邮箱 | |||
| 详细说明 | |||||
