| 专利号 | 202410333245X | 申请日 | 2024-03-22 | 专利名称 | 一种多肽和含有该多肽的酪蛋白水解粉及在促进乳酸菌增殖中的应用 |
| 授权日 | 2025-12-05 | 专利权人 | 中国海洋大学 | 发明人 | 公丕民;宋晓宁;张兰威;易华西 |
| 主分类号 | C07K7/06 | 关键词 | 应用领域 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种多肽和含有该多肽的酪蛋白水解粉及在促进乳酸菌增殖中的应用，属于食品微生物技术领域。本发明公开的一种多肽，其氨基酸序列为KEGIHAQ。该多肽能够显著提高乳酸菌的耐酸性，添加0.003～5g/L时，可提高乳酸菌活菌数1.2～3倍；该短肽可由酪蛋白粉水解制备，水解获得的含有该肽段的酪蛋白水解物及其冻干粉同样具有促进乳酸菌增殖的作用效果，适合实际工业化生产使用。 | ||||
| 创新点 | |||||
| 技术分类 | 标 签 | 战兴产业 | 生物产业 新材料相关服务 | ||
| 运营方式 | 合作方式 | ||||
| 联系人 | 联系电话 | 电子邮箱 | |||
| 详细说明 | |||||
