| 专利号 | 201911173242X | 申请日 | 2019-11-26 | 专利名称 | 一种酒酒球菌工程菌的构建方法与应用 |
| 授权日 | 2020-08-18 | 专利权人 | 齐鲁工业大学 | 发明人 | 何熹;韩宁;侯冬冬;赵新节 |
| 主分类号 | C12N15/55 | 关键词 | 应用领域 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种酒酒球菌工程菌的构建方法与应用，构建方法步骤如下：(1)制备脂肪酶基因lipase；(2)制备带脂肪酶基因的同源臂基因；(3)制备质粒pMG36e‑lipase；(4)制备nisI片段；(5)制备不含有红霉素序列的线性片段；(6)制备表达载体pMG36n‑lipase；(7)将表达载体pMG36n‑lipase转化酒酒球菌感受态细胞，制得酒酒球菌工程菌。本发明获得的具有降解酯类功能的酒酒球菌工程菌可应用于葡萄酒的制造中，避免目前葡萄酒酿造过程中，由于酯类过多造成对葡萄酒的口感香气等产生的不利影响，以减少酒的保藏时间，缩短葡萄酒达到相同口味的生产周期。 | ||||
| 创新点 | |||||
| 技术分类 | 标 签 | 战兴产业 | 生物产业 生物农业及相关产业 | ||
| 运营方式 | 合作方式 | ||||
| 联系人 | 联系电话 | 电子邮箱 | |||
| 详细说明 | |||||
